您的位置::百事农业网 >> 最新文章

糖梨片的加工制造欧石南

时间:2020年01月07日

糖梨片的加工制造

糖梨片制造工艺

1.工艺流程:质料选择→去皮切片→盐渍→漂洗→烫漂→糖渍→糖煮→糖渍→枯燥→制品。

2.质料请求:种种梨种类都可接纳。

3.操作要领:去失落霉烂果实,去皮,切成片状。以质料量15%~16%的食盐,一层果片一层盐举行腌渍。腌渍后,因为食盐溶液具有高渗入渗出压,具有克制微生物及酶的活性的感化,可较长时光收藏。

腌10天后掏出果片,在清水中浸泡16小时,中央换水两次。再将梨片捞入滚水中举行漂烫,待果片烫熟透心后,捞出用冷水冲刷,冷却,沥干水份。漂烫的感化是破损酶的活性,并去失落盐的苦、涩味。

糖腌渍时,一样平常100公斤果片加30~50公斤糖。一层果片一层糖,糖渍16小时后,将果片和糖液一路倒入锅内煮30分钟,再一路倒回缸中,持续糖渍5~7天后,捞出放人烘屉中烘成胶粘状,即成糖梨片。

制品请求甜酸适口,表面呈胶粘状。

细孔加工

航空板

母婴代理

防腐木亭子价格

友情链接